燕窩凍干的工藝技術應用

凍干燕窩是一種通過凍干技術制成的燕窩制品。與傳統的燕窩食用方式不同，凍干燕窩可以通過先將燕窩燉熟，然后凍干成塊，食用時只需加入開水沖泡8分鐘左右即可馬上享用，其具備攜帶方便、食用操作簡單的優點。

制備方法如下：步驟一、燕窩泡發：取燕窩加入純凈水在35~45℃下進行泡發4~8h，期間換水一次；步驟二、燕窩挑凈：泡發后順纖維撕開挑凈除雜，清洗干凈；步驟三、輔料調配：將步驟二清洗干凈的燕窩加入輔料冰糖和海藻糖調配；步驟四、燉煮：將步驟三調配好的燕窩加水燉煮，文火燉煮25~35min，自然冷卻至50℃以下；步驟五、濃縮分稱：進行低溫脫水濃縮至含水率45%~60%進行分稱；步驟六、凍干：將步驟五分稱好的燕窩在-35~-40℃預凍12~24h，然后在凍干機中凍干；步驟七、真空包裝：凍干后的燕窩進行真空包裝，即得成品。

上一篇：榴蓮凍干機的工藝是怎么應用的？
下一篇：速食火鍋是如何凍干保存的？

產品目錄

聯系人：王先生
電話：400-660-5418
傳真：0572-5607138
郵箱：sales@kassel-group.com
手機：13575769127/15356826256
公司地址：湖州安吉天子湖工業園天子湖大道418號

浙ICP備20014093號-15

免费在线视频一区-免费在线黄色网址-免费在线黄色电影-免费在线观看的毛片-激情操-激情com

燕窩凍干的工藝技術應用