母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。
牛初乳凍干粉就是利用上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司專門研發(fā)的牛初乳凍干機(jī)即可制備。
1、凍干牛初乳和噴霧干燥的區(qū)別：
凍干牛初乳是利用升華的原理，直接將牛奶中的水分通過升華變?yōu)闅鈶B(tài)，從而得到凍干牛初乳。凍干過程是在真空低溫環(huán)境下進(jìn)行，能充分保證**球蛋白的活性、營養(yǎng)成分不變；對(duì)于營養(yǎng)的保存率更好，更適合牛初乳這種價(jià)值高的液態(tài)奶制作奶粉。
噴霧干燥牛初乳（噴干粉）是將牛奶通過一個(gè)轉(zhuǎn)盤以極為細(xì)小的液態(tài)灑想四周，通過這個(gè)過程將水分蒸發(fā)出去。噴干過程的溫度保持在30至70度左右，噴干過程在三分鐘左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至完全消失。
2、凍干牛初乳與傳統(tǒng)噴霧干燥的對(duì)比：
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凍干牛初乳
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噴霧干燥或傳統(tǒng)熱干失活牛初乳
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口感
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有凍干牛初乳特有的微咸腥初乳香味。
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摻入乳清粉，寡然無味，或具有摻入奶粉或葡萄糖粉的甜味或奶味，無初乳特有的咸腥味。
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外觀
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呈乳白色結(jié)晶狀，無論如何粉碎都熠熠生輝。
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呈乳黃粉狀或奶粉狀，有極少結(jié)晶粉。
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溶解度
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遇冷水也可快速溶解，還原成鮮初乳狀。
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難溶于冷水，久置后出現(xiàn)普通蛋白質(zhì)沉淀，**球蛋白已受熱凝固成普通蛋白質(zhì)。
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顯微鏡下
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溶解后的初乳中**球蛋白遇水復(fù)蘇，在顯微鏡下呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)活性。
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無動(dòng)態(tài)活性。
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服用后
效果對(duì)比
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不會(huì)產(chǎn)生上火癥狀，流感初期或口腔潰瘍時(shí)立即服用，癥狀明顯緩解。
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易口渴、上火，需大量飲水。服用后無任何效果。
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3、牛初乳凍干機(jī)參數(shù)：
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型號(hào)
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有效干燥面積
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冷阱溫度 (空載）
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捕水能力
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真空度
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總功率
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TF-SFD-1
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0.1㎡
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<-70℃
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2Kg/24h
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<10Pa
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2.2KW
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TF-SFD-2
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0.2㎡
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<-70℃
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3Kg/24h
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<10Pa
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4KW
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TF-SFD-3
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0.3㎡
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<-70℃
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5Kg/24h
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<10Pa
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4KW
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TF-SFD-5
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0.5㎡
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<-70℃
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8Kg/24h
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<10Pa
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4KW
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TF-SFD-10
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1.02㎡
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<-70℃
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15Kg/24h
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<10Pa
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7KW
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TF-SFD-20
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1.95㎡
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<-70℃
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30Kg/24h
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<10Pa
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13.5KW
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